紫色的角葉要不要焯壹下？

紫角葉最好焯壹下。紫錐菊是壹種壹年生植物，莖為綠色或紫紅色，葉子光滑。紫角葉含有豐富的維生素、皂甙、樹膠等營養成分，其草酸含量也很高。吃之前最好把它們焯壹下。也可以不經過焯水直接油炸或者煲湯食用。

紫色的角葉要不要焯壹下？

紫角葉以幼苗和嫩梢為食，質地嫩滑多汁，色澤油綠，氣味芳香，滑爽爽口，風味獨特，營養價值高。

紫角葉學名紫角葉、黑木耳，不用噴農藥，幾乎見不到病蟲害。是壹種健康的蔬菜，也是夏季的安全蔬菜。