工具/原料草魚、啤酒、豆腐、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、糖、鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角。
1，草魚背部切塊。
2.汁的準備:在碗中加入適量生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、糖、鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌勻備用。
3、鍋內熱油，倒入汁液，加入少許水，燒開後放入魚，蓋上鍋蓋燜15分鐘。
4.加入豆腐燉15分鐘。
5、加入金針菇，煮至金針菇熟透，撒上香菜即可食用。