首先用熱水燙茶壺茶杯，然後放入五到六克茶葉，倒入熱水，第壹泡就可以喝了，因為沒有打農藥。此時茶葉細膩，茶湯醇厚，入口甘甜爽滑，沖泡時水溫80-90度。
方法二
品嘗毛尖茶時，要註意沖泡工藝。素陶做的小茶壺是最好的茶具。沖泡時，先用開水將茶壺加熱，註滿茶壺四分之壹的容量，再將開水倒入茶壺，溢出茶沫至茶清，蓋上蓋子後，再用開水燙茶壺。
第壹茶和第二茶可以在45秒後倒入杯中飲用，然後延長15秒。這種茶可以用同樣的方法沖泡五到六次。