往往等不及的話,我們可以把腐竹撕碎,直接用開水煮20分鐘左右,但是煮出來的腐竹軟軟的,口感不好。
腐竹的浸泡方法
腐竹泡過軟水後才能繼續使用。有的人會把它泡在冷水裏,這樣更容易讓它軟硬兼施。吃的時候會影響我們的口感,所以要用溫水泡。