湯汁:其主要成分是牛膽汁，經胃液沈澱，再用鮮辣椒、緬甸香菜、胡椒粉、香菜、醬醋稀釋而成。
肉片:傣家人用特殊工藝制作的牛肉幹或豬肉幹，稱為“幹巴”。
米線:很細的米線。
如何吃:
將上述原料混合，冷卻。
薩皮也分檸檬撒和苦撒兩種。前壹種湯的主要成分是檸檬水，後壹種湯的主要成分如上所述。薩皮吃起來苦、辣、麻、酸、鮮，鮮味十足，真是夏日佳品。同時Sapi也有壹定的功效，可以清熱解毒。