1.將面粉放入盆中，邊用筷子攪拌邊適當加入冷水，攪拌成棉絮狀。
2.用手揉面團，蓋上蓋子，醒過來。
3.20分鐘後揉成光滑的面團。
4.把面團放在上下，用搟面杖開始搟。
5.搟出薄片後，均勻的攤開，然後把面包卷在搟面杖上開始搟。
6.把面包打開，然後攤開，然後卷起來，卷起來。
7.重復以上動作，直到變薄，然後攤勻，再折疊成面團。