看情況吧。炸過的油可以繼續用,但要根據炸過多少次再做決定。壹般情況下,炸出來的油只能用壹兩次,可以放心使用。但兩次以上不建議繼續使用,因為多次使用的油會大大降低生鮮的口感和營養,不利於人體健康。
1,臘八蒜要用米醋,米醋顏色淺,泡過的蒜顏色和以前壹樣,橙綠色,味道適中,酸中帶酸,香氣濃郁,微甜。但老陳醋泡的蒜顏色黑,蒜瓣不夠綠,口感差,尤其是熏醋,略焦。
2.另外,泡臘八蒜要用紫蒜,因為紫蒜泡得透,蒜瓣不易崩,泡出來的蒜又脆又香。將蒜瓣去皮,浸泡在米醋中,放入小罐子中密封,直到除夕。蒜瓣青蔥翠綠,蒜辣醋酸,是吃餃子的最佳調料。也