準備材料：土豆2個、鹽、油、水、番茄醬。
1、土豆洗好去皮，切成條狀，然後放入涼鹽水中浸泡十分鐘左右，取出。
2、取出後，放鍋中開水煮三分鐘，取出備用。
3、取出後，置入冷水中沖洗浸泡。
4、沖洗後取出，放漏盆瀝幹水分，之後放冰箱冰凍室冷藏三個小時左右，等土豆條結冰變硬之後取出。
5、鍋中倒三分之壹的油，熱至7成時，將冰凍的土豆條放入鍋中炸。
6、炸至薯條變成金黃色即可出鍋，裝盤後撒入少許鹽，就可以食用了。