湖南專賣店能買到的常德幹米粉，泡壹天。這部分泡的時間足夠長，米粉才不會硬。
2.將水燒開，加入泡好的米粉，攪拌，煮4-5分鐘，直到味道變軟。
3.把米線拿出來，用冷水淋幾次，隨時泡。
4.翻炒澆頭。今天手頭只有這些，就炒了個胡蘿蔔青椒肉絲。其實也可以用青椒榨菜炒肉絲，或者幹脆燉壹鍋牛腩。
5.將米線放入開水中，撈起，澆上澆頭，即可食用。