原料:大白菜、鹽、蒜。
1，洗完後，暴曬。
2.壹般需要3、5天的時間，直到白菜幹透，所以最適合在幹燥多雨的冬季晾曬冬季蔬菜。
3.將幹白菜切碎，加入粗鹽。
4.將鹽和卷心菜混合均勻，然後壓實，蓋上保鮮膜，再放置三到五天。
5.將大蒜切碎，放入4個碗中。
6、混合後裝瓶，裝瓶時應盡可能嚴密，防止空氣進入變質。裝瓶後用保鮮膜包好，擰緊瓶蓋，放在幹燥陰涼處至少1個月，再開蓋食用。