首先要將河粉焯至八成熟，取出瀝幹備用。然後，在熱鍋裏冷卻油。油熱後，放入蔥、姜和蒜，炒香。然後加入炒好的白菜，攪拌均勻。
最後將焯水後的粉條倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調料，翻炒均勻，讓粉條充分吸收大白菜的香味和口感，直至粉條熟透呈金黃色。
這時的白菜心炒米粉，既有米粉的Q彈味，又有白菜心的甜味。是壹道簡單、快捷、美味的家常菜，適合日常生活中輕松烹飪。