1，先把苦瓜洗幹凈。
2.將洗凈的苦瓜對半切開，挖幹凈籽焯壹下備用。
3.將雞肉洗凈，切塊。
4.鍋裏倒適量油，大火。當油燒至七成熟時，將雞肉放入鍋中翻炒。
5、然後加入適量的水，倒入苦瓜和適量的調料，煮20分鐘。
苦瓜雞湯中的苦瓜可以緩解妳心中的熱，排除體內的毒素。苦瓜最好的吃法是涼拌。涼拌可以很好的保留苦瓜中所含的維生素。如果用爆炒的方法，這些維生素在爆炒的過程中會流失，而且爆炒後油的含量比較高，所以人吃後會攝入更多的油，不能起到降火的作用。