1.將鴨子洗凈，切成小塊
2.燒開適量水，將鴨塊倒入水中撈出。
3.將鴨塊放入高壓鍋中，倒入啤酒，以剛好在鴨塊之前的為準。
4.加入生抽、老抽、糖、鹽、八角、桂皮、香葉、姜。
5.調料攪拌均勻後，蓋上蓋子，按照說明調節安全閥。
6.打開火，高壓鍋充氣時會發出吱吱的響聲。轉中低火燉約15分鐘。關火，撥動安全閥，放氣後取出。