蘸家常菜蒸蝦

制作家常菜蒸蝦蘸醬的原料可以是蒜末、白糖、蠔油、生抽、雞精、香醋、姜末、蔥花、熱油等。熱油是指燒開的油，倒入盛有其他調料的碗中，攪拌均勻。

蘸家常菜蒸蝦

蝦不要蒸太久，壹般蒸5-10分鐘左右。時間長了，蝦肉就太老了。

可以在鍋裏的水裏倒入適量的高度白酒，在蝦身上撒壹些蔥花和姜片，這樣蒸出來的蝦味道會更好。

蝦必須清洗幹凈，蝦的腸子和其他部分也要去除。也可以用鹽水浸泡20-30分鐘左右。