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紫菜蛋花湯是壹種速食湯,是四川傳統的餐後湯。其主要配料紫菜和雞蛋,營養價值很高,因制作簡便,營養豐富而廣受喜愛。紫菜是葉狀體的食用類群,其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素的含量居各類蔬菜之首,因此紫菜有“營養寶庫”的美譽。
參考材料:
百度百科-紫菜蛋花湯