1.黃花魚洗凈，切成小塊。
2.先用姜擦鍋，再用油燒熱，爆香姜片；
3.將黃花魚放入鍋中，兩面煎熟，然後加入開水焯壹下；
4、然後倒入豆腐，中火至湯變白，撒上蔥花和鹽調味，即可食用。
買黃魚的時候壹定要用刀把魚皮上黃色的東西刮掉，這樣多出來的湯才好吃，而且要在下鍋之前加鹽，這樣中火湯比較濃，黃魚富含蛋白質，可以維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。