黃花滑少許鹽。
少量的胡椒
油炸黃花滑海魚的步驟
1.漁民買的生黃花很滑
2.刮魚鱗，開膛破肚，去除內臟！用水沖下去就行了，拿廚房紙把魚面的水分吸幹。魚不能泡在淡水裏，會使肉發黴。想吃的時候才刮魚鱗保持肉質。用鹽和胡椒粉搓魚身半小時！
3.熱鍋後放油，油越來越少煙就放魚炒，不會糊底！改中小火，因為皮焦肉不熟。做飯前記得在熱鍋裏放油。
4.把魚煎至金黃色，然後翻面。不要翻過來，皮膚會受損很難看。
5.炒著吃，不夠醬油鹹。