圖片:/pic/14/11735 351462947725 _ small.jpg。
它的菜系是閩菜。
原料
豆腐150克，牛肉50克，西紅柿50克，蘑菇少許，洋蔥15克，木耳和筍絲，牛肉湯500克，鹽3克，味精3克，料酒2克。
制造工藝
①將豆腐去皮，切成長4 cm、寬05 cm、厚05 cm的條狀，用開水焯壹下備用。將牛肉切成絲。
(2)將牛肉湯放入炒鍋，燒開後撇去泡沫，放入料酒、鹽、味精，再放入豆腐，燒開後放入牛肉絲、西紅柿、香菇、木耳、筍絲，拌勻，放入碗中，撕碎，撒上蔥絲。