亂燉雜魚做法，東北亂燉怎麽做

1、快魚上劃幾刀，抹點鹽腌會便於入味平魚也如法炮制，但是不用腌了，因為平魚小入味快。

2、主要的調料：黃豆醬。其他的醬也可以，我覺得黃豆醬燉出魚的顏色最好。

3、放底油，下二湯勺黃豆醬、蔥段、姜片、大蒜、大料、花椒炒香，加水燒開。再燉壹會，收湯汁，找個大盤子連魚帶湯慢慢倒進去。要小心，否則前功盡棄，燉的魚肉很爛，形狀會不好看。

4、再燉壹會，收湯汁，找個大盤子連魚帶湯慢慢倒進去。要小心，否則前功盡棄，燉的魚肉很爛，形狀會不好看。