配料的準備:
1根青蘿蔔、1根胡蘿蔔、1個雞蛋、適量面粉、蔥姜蒜、適量鹽、1勺蠔油、1勺醬油。
練習步驟:
1:將青蘿蔔和胡蘿蔔去皮洗凈，用鋼絲鉗將蘿蔔切絲，蔥、姜、蒜切碎，將蘿蔔絲和蔥姜蒜切碎放入大碗中，打壹個雞蛋。
2:加入適量的鹽，1大勺醬油和1大勺蠔油，然後多次加入少量面粉攪拌成糊狀。
3:鍋中放入適量油，油溫六成熱。用手將蘿蔔面糊搓成丸子，放入鍋中慢慢煎。定型後整理，轉中火煎至丸子金黃。取出控油裝置。