黑米分為用白糖和細沙做成的甜味和用豌豆和臘肉做成的鹹味。好吃，糯而不膩。民間有個說法，夏天吃黑米可以祛風解毒，夏天不容易中暑，還可以避免蚊蟲叮咬。
練習:
材料:
南方蠟燭葉
白糯米
黑米的步驟:
第壹步是采摘最新鮮的秋茄葉，
第二步，折斷燭臺葉，榨汁。
第三步:準備適量的白糯米。
第四步，將白糯米放入南燭葉的汁液中浸泡壹晚。
第五步:經過以上步驟，最後可以變成黑米，然後加入電飯煲，做出好吃的黑米。