準備配料:
1土豆、1胡蘿蔔、1豆角、適量蔥蒜瓣、2大勺醬油、1大勺鹽、少許雞精。
步驟:
1.土豆去皮切片，清水沖洗幹凈後放在盤子裏備用。胡蘿蔔洗凈切片，小蔥切絲，蒜瓣切片。
2.鍋裏加油，爆香洋蔥和大蒜，煸炒豆角2分鐘至變色，加入切片的土豆和胡蘿蔔，大火翻炒均勻。
3.蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘左右。
4.加入2湯匙生抽、1茶匙鹽、半茶匙雞精，大火翻炒至薯片燒盡。
Ps:
1，薯片要用清水洗掉，以免燒鍋。
2、整個過程不需要加水，爆炒口感更好。