所需材料:蛤蜊2斤，蔥花適量，姜絲適量，大蒜幾瓣，花椒幾片，胡椒粉幾片，1大勺蒜蓉醬，1大勺糖，食用油適量，香菜兩根。
1，因為文蛤是泡在水裏的，那就加點鹽，洗幹凈。
2.燒開壹小鍋開水，將水中吐沙的蛤蜊焯壹下。
3.鍋內燒熱食用油，放入花椒、姜絲、蔥花、蒜瓣、胡椒粉，翻炒。
4、爆香，加入花苞繼續翻炒。
5.加入壹湯匙蒜蓉醬，翻炒出蒜蓉醬的香氣。
6.最後加壹勺糖提味，關火。出鍋的時候撒幾顆香菜。不喜歡或者不喜歡可以留著。