1.羊排提前用清水泡過。
2.用開水焯壹下，去血沫，清洗幹凈。
3.鍋中加入足夠的水，燉羊排。
4.水中加入姜片、蔥段、花椒粒，倒入少許料酒，大火燒開。
5.大火燒開後，小火慢燉半個多小時，直到肉熟，湯變白。
6.提前用冷水泡壹把扇子。
7.壹點油豆腐就做好了
8.必要的調料也準備好了。
9.將部分煮好的羊排湯倒入鍋中，加鹽煮至入味。煮好後分別加入粉條和油豆腐，煮至入味。
10.大腕加入香菜段和少許羊油(辣椒醬)，將燉好的羊排粉絲湯倒入碗中。