蒸雞的做法，香菇蒸雞怎麽吃，常見的香菇蒸雞做法。

香菇蒸雞是四川漢族傳統名菜，屬於川菜。營養豐富，味道鮮美，簡單可口的家常菜。主要材料有幹凈的雞肉，水發香菇，紅棗等。將雞肉洗凈，切成長片。紅棗洗凈，去核，切成4塊。香菇洗凈，切絲。將雞肉、香菇、紅棗放入碗中，加入醬油、鹽、糖、味精、蔥、姜、料酒、清湯、濕澱粉，抓勻，放入籠中蒸至熟，取出，用筷子推至平盤，倒入香油。