蝸牛有毒嗎？

無毒福壽螺本身沒有毒，但是含有大量的寄生蟲和細菌，不容易清洗幹凈。即使煮熟後也不能保證徹底殺死寄生蟲和蟲卵，食用後容易引起寄生蟲或細菌感染，所以不允許食用。福壽螺是人畜寄生蟲病的中間宿主，適應性強，繁殖生長快。如果人食用福壽螺，可能會感染廣州管圓線蟲，屬於人畜寄生蟲病，主要感染途徑為經口傳播。食用未煮熟或含有感染幼蟲的蝸牛，可能使幼蟲侵入人體，遷移並侵入中樞神經系統，寄生在人體腦脊液中，引起腦充血、出血、顱內壓增高等疾病。