什麽是竹蛋？

竹卵又稱竹卵，是竹蓀的胚狀體，由竹蓀、孢子、菌蓋和外殼四部分組成。夢太陽又名竹蓀菇，是壹種未完成的竹蓀胚，乳白色，蘑菇狀，入口香嫩；蓋著被子，戴著蘑菇帽，是乳白色半透明網狀，又叫竹蓀花，入口酥脆可口。

竹蛋能調節人體新陳代謝，增強人體免疫功能，具有滋補強壯、益氣補腦、寧心強身的功效。

鹵煮竹筒蛋；

1.將竹筒蛋用湯煮5分鐘，然後用清水沖洗4次。

2.放入湯中蒸20分鐘。

3.湯裏有提前準備好的火腿或者雞絲，味道香甜可口。