準備食材:混沌皮、蝦、胡蘿蔔、玉米。
練習:
1.玉米焯水備用，蝦仁去皮，去蝦線，用料理機搗碎。
2.將胡蘿蔔打成蝦醬末，加入切碎的胡蘿蔔、玉米、壹勺蠔油、適量、黑胡椒、蠔油、生抽，攪拌均勻。
3.把肉餡放在亂七八糟的皮上，放上整只蝦，兩面都塗上水，中間裹緊。
4.燒水蒸10分鐘。
萬能蘸1: 2瓣蒜，1小米辣，1大勺醬油，1大勺醋。
萬能蘸2:辣椒粉、白芝麻、大蒜淋上熱油，用醬油、蠔油、代糖調味。