材料:油辣椒2-3大勺，雞湯1鍋，花椒3大勺，草果4個，香葉5片，八角8個，肉豆蔻4個，茴香1小勺，黑胡椒1小勺，桂皮2片，豆瓣醬3大勺，剁椒2-3大勺，豆豉半碗，植物油。
1.將剁碎的胡椒粉、豆瓣醬、灑了油的胡椒粉和幹豆豉壹起攪拌備用。
2.將浸泡過的幹料撈出，瀝幹水分備用。鍋燒熱倒入200ml油，倒入幹料，翻炒15min。
3.倒入調好的辣椒醬，中火翻炒10分鐘。
4.加入蔥、姜和蒜，繼續翻炒2-3分鐘。炒好後，盛出。
5、再次熱油，倒入炸好的幹料，再加入雞湯煮2-5分鐘。