我在網上買了壹只4.3斤的內蒙羊後腿。
用剪刀和小刀沿著骨頭的紋理切開。
然後順著骨頭把肉去掉，削好的骨頭可以用來燒羊骨頭湯。
然後用保鮮膜卷起來。買了兩條腿，就卷了兩條。
冰箱冷凍，註意平放，因為剛做的羊肉卷比較軟，冷凍24小時左右。壹旦凍好了，就可以切羊肉卷了。
然後，不管是吃火鍋、蔥還是孜然，都可以切新鮮的，幹凈衛生。