配料:豆渣260克。
輔料:小蔥2根，面粉3湯匙，泡打粉5g，1茶匙鹽，1湯匙植物油。
練習:
這是黑豆和黃豆做的豆漿渣，260克。
加入3湯匙面粉和5克泡打粉，看豆渣含水量；
攪拌均勻，可以結成壹個球，捏壹塊也不會散；
小蔥切碎，加鹽；
再次攪拌均勻；
把烤盤放在電磁爐上，火，直接放壹小塊在烤盤上壓平，厚度半厘米。烤盤提前刷油；
煎得兩面金黃。
建議:
鹽的量自己掌握；
如果豆渣太幹，適當加點水。