遼寧有栽培辣根。

因為可以大規模種植辣根的地方並不多，所以加工出來的辣根其實大部分只是青辣根粉，或者是辣根粉加辣根粉。在日本，種植山葵的地方有靜岡縣、長野縣、島根縣、山梨縣和巖手縣。

山葵的人工栽培北至北海道，南至九州。日本對山葵的需求量非常大，經常需要從以下地方大量進口:阿裏山鄉、嘉義縣、臺灣省、俄勒岡州、中國大陸和紐西蘭。

山葵的種植需要雞糞等肥料和長時間的流水，如果不加以控制，會對河流造成嚴重的汙染。而且山葵對土壤肥力的消耗是相當大的。