1.首先把買來的大腸翻過來，去掉裏面的油和臟東西。
2，然後用少量的醋和鹽調和成混合溶液，把大腸放進去泡壹會兒，再拿出來泡在淘米水裏，最好放點橘子皮。
3.在豬小腸上撒上100g面粉，充分揉搓小腸，去除小腸粘液和異味，用流動水沖洗幹凈。然後把小腸放在水龍頭上，打開水龍頭沖洗清洗，重復步驟1，把小腸變回原來的狀態。