1.用法:焦山藥是壹種未經加工的藥材，通常用於中醫方劑中。炒山藥是壹種常用的中藥飲片，是將幹山藥片用麩皮炒至微黃、微焦。
2.功效:焦山藥主要用於治療脾虛食少，肺虛氣喘咳嗽，腎虛遺精，虛熱消渴。而炒山藥則以健脾和胃、補腎固精為主，常用於治療脾虛食少、泄瀉時間長、腎虛遺精、尿頻等癥。
總之，焦山藥和炒山藥在使用方法和效果上是有明顯區別的。如果有相關需求，建議在醫生指導下合理選擇。