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鬼針草的葉子可以用來做菜嗎?

是的,

鬼針草,菊科黍屬。生於海拔50-3100米的路邊荒地、山坡、田野。國內外均有分布。它是我國常見的民間草藥。夏秋收獲地上部分,挑出雜草,鮮用或曬幹即可入藥。中藥功效分類為:清熱解毒,消腫類藥物。

功效主要是清熱解毒;祛風除濕;促進血液循環,消腫。用於喉嚨痛;腹瀉;痢疾;黃疸;腸癰;癤腫毒;蛇咬人早;風濕痛;跌倒和碰撞造成的傷害

但是:孕婦不宜服用。

內服用法用量:煎服,15-30g,鮮品壹倍量;或者搗碎果汁。外用:適量,搗實或塗汁;或水煎熏洗。所以還是煲湯比較好。