辣豆腐怎麽做？

豆腐250g，郫縣豆瓣醬30g，1壹小把青蒜或蒜苗，1壹小塊姜，醬油5g，辣椒粉2g，澱粉少許，花椒粉少許。

工作方法

1，豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，豆腐塊煮1~2分鐘，撈出。

2.豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末。

3.油熱後，倒入豆瓣醬，炒香。加入姜末和辣椒粉。

4、加水燒開，倒入豆腐、醬油、鹽、青蒜炒勻。

5.水澱粉變稠後就可以出鍋了。上菜後撒上胡椒面。