做法:將半碗幹發黴的蔬菜用清水洗兩三次，視個人口味而定，控制好晾幹水備用。
買壹斤半五花肉(去皮)，切成普通大小的塊，大火，同時把塊放在鍋裏加壹點水(註意不要放太多水！！)，目的是讓肉塊盡快熟透，然後用小火煸炒烹油，直到肉塊呈金褐色，肥肉基本上熬出很多油。這時候把切好的姜絲和剁碎的幹辣椒放在壹起翻炒幾次，加入四五勺白糖(根據個人口味)，然後倒入醬油，翻炒至香味彌漫廚房，最後倒入幹香菇壹起翻炒至幹香菇吸盡油，好嗎？