杜父魚
洋蔥、生姜和大蒜
辣椒
青椒
四川胡椒
家常魚火鍋的做法？
將魚洗凈，切成三片。加入料酒和姜去腥。
將油加熱，將魚倒入鍋中。煎2分鐘左右，在魚面上均勻撒鹽，然後翻面撒鹽。
在鍋中加入壹勺水，然後加入切碎的蔥、姜、蒜、紅辣椒和胡椒。
小火煮半小時，取出前撒上青椒和洋蔥。
技巧
炸魚前可以用姜擦鍋，防止魚皮炸爛。如果鹽放得太早，魚就會變老。