地道的湘菜潛泳魚做法

原料:鯡魚壹條。食材:娃娃菜(蔬菜可以根據個人喜好加，也可以不加)、“探魚頭”潛水魚調料、大蔥切片、姜片、大蒜六瓣。做法(同水煮魚):1，鯡魚切片，用少許料酒、鹽、澱粉腌制10分鐘；2.娃娃菜對半切成條狀，用熱水煮熟放在碗底備用；3.鍋燒熱，轉小火，倒入少量油，放入20多顆幹辣椒炒香，再放入蔥、姜、蒜炒香，再放入潛水魚調料，混合壹起炒，然後加水燒開；4.將魚頭和魚骨放入湯底煮熟(約七八分鐘)，撈出魚骨放入裝有娃娃菜的盤中；5.將魚片放入湯中煮熟，倒入盤中。6、魚頭、魚尾放塑料，即可食用！