蘭竹筍曬幹是什麽顏色

新鮮的是白色的，外面有好多層帶毛毛的硬殼，有竹子的清香。幹竹筍壹般是黃褐色的，很硬，要用水發，還有壹種叫玉蘭片的，是保鮮的，白色帶點微黃。

蘭竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸，色氨酸，蘇氨酸，苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有壹定的含量，為優良的保健蔬菜。