冷凍剁椒是冷凍的，可以有效延長保質期。如果存放在池塘裏，只要保持池塘的密封和衛生，剁碎的辣椒就不會變質。但建議使用前將剁碎的辣椒取出，避免多次開湯導致細菌滋生。此外，剁椒的保質期還取決於其制作工藝和儲存方法。如果操作或儲存不當，剁碎的辣椒仍可能變質。所以在使用剁椒之前，最好先觀察和聞壹聞。如有異味或變質跡象，應及時丟棄。