配料:韭菜、魷魚、鹽、蒜、醬油。
練習步驟:
步驟1:韭菜清洗幹凈，切成寸段備用。
第二步，將魷魚切成花刀，然後切成絲。
第三步，炒鍋加水燒開，加入少許白酒，放入魷魚絲，焯水30秒，撈出放涼。
第四步，將焯水的魷魚絲漂洗幹凈，控水晾幹備用。
第五步，炒鍋再次大火，下油燒熱，放入大蒜翻炒出香味。
第六步:加入魷魚絲，少許鹽和生抽，翻炒片刻。
第七步:放入韭菜，快速翻炒至斷。
第八步，成品好吃。