可麗餅起源於法國的布列塔尼。布列塔尼是壹座島嶼城市。除了海鮮，最有特色的是薄餅，在國內外都很受歡迎。據說薄餅是布列塔尼居民的救命食物，因為布列塔尼是石頭城，幾乎寸草不生。有壹年島上沒有食物，布列塔尼人不得不把地窖裏收集的面粉拿出來烤成薄薄的煎餅，以解決當年的饑荒。後來，這種薄煎餅成了當地的主食，但現在卻成了布列塔尼最具代表性的特色食品。