淡醬油是醬油的壹種，是以大豆和高粱或面粉為主要原料，經過加工發酵制成的調味品。醬油是由大豆和面粉經過釀造和發酵制成的。
2、顏色特征不同
淡醬油的顏色壹般是紅棕色。普通醬油是紅棕色，質量好的顏色會略深，但如果醬油顏色太深，說明添加了焦糖色，香氣和口感會差壹些。
3.不同用途
炒菜時用的是淡醬油，本身味道偏鹹，主要是調味。醬油是最常用的調味品之壹。當它被添加到菜肴中時，人們可以欣賞它的新鮮和美味。