食材 ：綠豆芽 500g，青椒 2-3個，食用油 100ml，食用鹽 1勺，花椒 少許
1.把綠豆芽用淘米水浸泡壹會兒，用流水沖洗幹凈，備用。
2.青椒2-3個洗幹凈，切絲備用。
3.熱鍋下油，丟幾粒花椒爆香壹會兒。
4.倒入青椒絲，翻炒，註意油濺出來哦，可以帶上手套操作。
5.倒入豆芽，快速翻炒。壹般豆芽還沒出水就可以關火了。加適量的食用鹽就可以了。這樣炒出來的豆芽口感好，比較爽口。不要久炒，這樣豆芽的水分都出來了，豆芽吃起來就幹癟癟的。