小米和小米的區別

在中國，有很多種大米，如小米和小米。這兩種大米有什麽區別？其實小米和小米飯本來和小米是壹個家族，屬於禾本科的同壹個屬。小米大米的主要特點是硬脆，米色分布不均，呈褐色或雜色，主要種植地在西北。小米大米顏色多為淡黃色，顆粒較大，主要分布在華北和東北地區。小米大米去皮後也叫黃米，再磨成面粉，就叫黃麥。其特點是粘稠，常用來做年糕和釀酒。小米大米主要用作炒飯的原料。