提前準備的材料有:牛肉230g、杏鮑菇適量、蔥適量、紅辣椒適量、糖適量、姜適量、蒜適量、生粉適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、青椒適量。
1.先把材料洗幹凈切好備用。
2.將切好的牛肉、生粉、醬油、料酒加入盆中，攪拌均勻，腌制60分鐘。
3.鍋裏燒熱油，放入蒜和姜，翻炒。
4.加入腌制好的牛肉和洋蔥，攪拌均勻。
5、加入杏鮑菇和醬油，用鏟子翻炒均勻。
6.鍋裏放入青椒、鹽、糖、蠔油和熱水，用鏟子攪拌均勻。
7.攪拌均勻，然後出鍋，完成。