材料:雞塊1000g，青椒1，香菜，姜，蔥。
輔料:食用油適量、幹辣椒、花椒、肉豆蔻、花椒、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣醬15g、料酒、醬油、蠔油、鹽3、雞粉3g、糖3g。
1，青椒切塊，香菜切段，生姜切片。
2.加入輔料翻炒至香。
3.加入豆瓣醬。
4.倒入雞塊翻炒。
5、加入生抽、蠔油、鹽、雞粉、糖，翻炒均勻。
6.加入青椒，攪拌均勻。
7、加水沒過雞肉，收汁。
8.成品如下。