1.準備食材:普通面粉500g，鹽3g，油菜等。
2.和面:將面粉和鹽放入盆中，慢慢加水，揉勻，蓋上保鮮膜，和面30分鐘。
3.搟面:用搟面杖將醒發好的面團搟平。
4.煮面:湯鍋加水。燒開後，先放入面條。
5.準備調料:將辣椒面、蔥花、蒜末、鹽、花椒粉、醬油、醋放入碗中。
6.潑油:將調料撒在煮好的面條上，然後將炒鍋裏的熱油(約150℃)倒在調料上。
7.拌勻:用筷子將面條和調料混合，使面條充分吸收調料的味道。
8.菜品:將拌好的面條取出，放入碗中，撒上蔥花和香菜，即可食用。