香蕈
佐料
面粉和雞蛋1。
鹽量和澱粉量。
五香粉配適量洋蔥。
生姜適量
美味金針菇的步驟
1.將洗好的香菇用清水浸泡，放入蔥、姜片，加適量鹽腌制3-5小時，使香菇入味。
2.用適量面粉、少許澱粉、少許鹽、少許五香粉和水做成面糊。
3.將香蕈放入面糊中，均勻蘸壹下。註意把蘑菇裏的水擠出來，避免炒的時候濺油。
4.將蘑菇放入熱油鍋中，煎至金黃色。